Prirodne mineralne vode su prirodno čiste vode koje potiču iz podzemnih ležišta, slojeva stena ili drugih geoloških naslaga i zahvataju se iz izvora zaštićenih od zagađenja.

Neke od njih su na svoj put poniranja u podzemne slojeve krenule pre više milenijuma, u vreme kada čovek nije imao značajan uticaj na životnu sredinu, pa ne sadrže jedinjenja koja su u doba tehnološkog razvoja postala opšteprisutna u prirodi. Dugotrajan prolaz takve vode kroz razne geološke strukture predstavlja proces prirodne filtracije, koja rezultira besprekornom čistoćom.

Osim svojom prirodnom čistoćom, one se razlikuju od ostalih vrsta vode za piće po svojstvima određenim količinom pojedinih mineralnih materija, elemenata u tragovima ili drugih sastojaka. 

Prirodne mineralne vode se analiziraju i procenjuju s geološkog, hidrogeološkog, mikrobiološkog, hemijskog, fizičkog, te, po potrebi, farmakološkog, fiziološkog i kliničkog gledišta.

Upravo zbog svoje prirodne čistoće i specifičnog sastava, prirodne mineralne vode imaju specifičan ukus i blagotvorno dejstvo na zdravlje.